Блог Бердика

Михаилу, который ведет блог “Мой счастливый акр земли” интересно узнать, что делает Бердик, если к ней приходят гости…. С удовольствием расскажу. Сначала Бердик входит в транс “О Боже, че делать, я не готова”, а потом включает батарейку и энерджайзером мчится на кухню.

Во-первых, у меня такая традиция. Мы в семье всегда закупаем продукты на 2-3 недели вперед, поэтому ситуаций, когда в холоднильнике повесилась мышь практически не бывает никогда. Гостей я очень люблю и всегда им рада. Причем люблю кормить и поить их до упаду и очень всегда переживаю, если блюд меньше 5-6…всегда кажется что все ушли голодными (даже если они уже икают от переедания). Моя мама научила меня вкусно готовить и вкладывать в приготовление пищи душу, сердце и хорошее настроение. Она всегда говорит “чтобы накрыть на стол и угостить 15 человек мне нужно: набор продуктов и 2 часа хорошего настроения”. Так и я. Мой старший брат играл в КВН (так же как и я в свои годы, о чем обязательно как-нибудь расскажу) и очень часто репетиции были у нас дома, братик звонил и говорил “через час мы приедем, нас 15 человек”, будет что перекусить?:) Вы себе хорошо представляете ораву голодных студентов….и мы с мамой за час-два накрывали на стол как на новый год или день рождения. Радушные хозяева это всегда прекрасно! А еще мама научила меня главному принципу куллинарии, который гласит “Г положишь - Г получишь”. Поэтому я достаю всегда все самое вкусненькое:)

Рекоммендации от Бердика, что делать если мне звонят и говорят “теперь мы идем к вам”

1) Главное блюдо на стол. Курица в духовке. Размораживаем в микроволновке и тщательно моем курочку 1.2-1.5 кг. Разрезаем на 2 части так, чтобы спина была не тронутой и выкладываем в развернутом виде на протвень. Делаем соус: мед (можно жидкий, можно засахарившийся)+ горчица, тщательно перемешиваем. Натираем курицу приправами, я предпочитаю приправу “цыплята табака” + обычный молотый черный перец + майоран или базилик (совсем чуть-чуть посыпать травкой) и обмазываем соусом. Важно не испортить протвень, так как мед имеет свойство пригорать. После того как я испортила два…я додумалась на протвень выкладывать фольгу и тогда все пучком. Итак время на подготовку курицы - 15 минут, дальше она сама.

2) Пока курица жарится и “издает” ну просто потрясающие запахИ…делаем второе. На второе есть несколько стандартных вариантов: 1) замороженные овощи, я предпочитаю Hortex гавайскую или мексиканскую смеси, готовится в казанчике на маленьком огне с добавлением сливочного или оливкого масла и приправ. 2) свежий салат из того, что есть в доме. Обычно я делаю салат из капусты c огурцами, зеленью. Ненавижу крабовые палочки, кукурузу, салаты с майонезом и все что елось в голодные пост советские времена, когда главными продуктами был весь этот консерированный польский stuff в баночках. К овощам варю тайский рис. Варится он 10-15 минут. Причем научилась я правильно варить рис буквально пару недель тому назад. Посудой я пользуюсь цептер и миллерхаус, поэтому каши в них варятся отлично, но я раньше всегда варила каши из соотношений рис (1 к 3), гречневая каша (1 к 1.5) и тп, и не промывала…поэтому получалось все вкусно, но не эстетично, так как слипалось. Сейчас я беру большую кастрюлю, чашку риса и заливаю 2-3 литра воды, рис берет только столько, сколько ему нужно и не разваривается, когда он готов - воду просто сливаю. Рисинка от рисинки отделяется и получается как в ресторане или рекламе соусов анкл бенс:). Вообщем на второе у меня рис с овощами + свежий салат. Можно картошку жаренную с грибами и луком (если есть время ее чистить).

3) Из кладовки достаем запасы. Я конечно никогда не консервировала, но у меня есть замечтальная свекровь, которая выращивает на даче все на свете, а потом это консервирует и снабжает нас, чтобы деточка, тобишь я, не гробилась на кухне еще и консервацией. Большое ей за это спасибо. Достаем: лечо (консериврованный сладкий перец неземной красоты и вкуса), соленые огурцы и помидоры, делаем салат из маринованных грибов с луком.

На сладенькое обычно есть всякие печенюшки, вафли в шоколаде, мороженное…я люблю viva la creme с грецкими орехами или фисташковое
На спиртное ром с колой, могу приготовить мохито, коньяк, вино или водка для особо уставших от жизни.
Если гости страстно желают пить водку, я делаю еврейскую закуску:) рецепт которой привезла моя тетя Аня из Хайфы.
Твердый сыр (желательно жирный голланский) разрезаю на куски 3-4 мм. Этот кусок разрезаю на 2 части не до конца, чтобы получился карманчик. В этот карманчик нужно впихнуть тонко нарезанную дольку лимона. Сверху на шпажке оливку. Нарезать таких шт 10-15 кусочков и в морозилку на пол часа. Сыр пропитывается запахом лимона и, говорят, оч вкусно закузывать водку. Не знаю не пью, но ем такое с белым сухим винцом…
Общее время приготовления и накрывания на стол 40 минут - час.

п.с извините, что без картинок, пишу из офиса и тону в собственной слюне от голода:)

В завершении, очень хочется узнать чем потчует своих гостей мой друг и идейный вдохновитель блог хостинга Андрей Трой
Лучший специалист по блогам Дмитрий Донченко, который давеча прислал мне 2 литра отличного коньяка из Новой Каховки…а вы спрашиваете почему я так редко пишу?:))))))))))
Уверена, что и Татьяна Никитина поделится тайными рецептами из поваренной книги блоггерши:)
А также Амбициозный Интернетчик и просто хороший человек Андрей Зарубин

Всех люблю!
Бердик

Я оч-оч люблю книгу Диккенса “Тяжелые времена” и почему-то именно она пришла мне сейчас в голову при названии темы поста. Писать я стала реже. Это плохо, но совершенно нет времени и скажу честно, настроения. И это не депрессия. Термин “депрессия” я уже давно вычеркнула из своего лексикона, говорят, что депрессией страдают морально неустойчивые люди…я стремлюсь к другому, к силе духа. Март получился более чем странный. Погода - вечный дождь и туман, Лондон прям-таки, перепады атмосферного давления, собственное пониженное и как результат постоянная головная боль, недосыпания, клевание клавиатуры носом. И недоедания. В этом году я попробовала соблюдать Великий Пост. Я понимаю, что это довольно интимно, но я расскажу. У меня НЕ получилось. Я продержалась ровно 3 недели, что является личным рекордом по соблюдению режима питания. Соблюдала все довольно строго. Очень похудела. И меня накрыло. Накрыло от вечного непрекращающегося!!!!! чувства голода, еда мне снилась каждый день, от отсутствия маленьких радостей жизни - шоколада и пирожных, от капусты в конце-концов, я ее съела вагон и маленькую тележку. Правду пишут, не рекоммендуется соблюдать Пост тем, кто тяжело/много работает умственно или физически. Вот я не выдержала, например. Честно призналась сама себе и продолжаю жить дальше. Хотя ставила другую цель.

Вообщем переломная весна выдалась, нечего сказать. Прихожу в себя и налаживаю жизнь. Погода продолжает давить, с каких пор я стала такой метеочувствительной я припомнить не могу, рубит конкретно, но переносится уже легче. Все-таки шоколад - это величайшее изобретение человечества:) Жду паспорта и уезжаю на Средиземное море. Поработать и отдохнуть.

А еще я постоянно переосмысливала цель и значение этого блога. Я думала может мне стоить писать более целенаправленне вещи? о бизнесе, маркетинге, построении партнерской сети, о целях и рузельтатах моей компании? или оставить блог личным дневником? Я решила оставить. Есть масса интереснейших блогов известных людей, но лично я всегда заглядываю на разделы “обо мне”, “моя семья”, “личное”. Все любят “за стеклом”…

А пока я усиленно треннируюсь на он-лайн тренинге Сергея Жуковского. Зря вы не записались:) Треннинг - супер класс. Это мой не первый треннинг он-лайн и офф-лайн, но певый он-лайн, который я воспринимаю серьезно. Суть в том, чтобы сделать 1000 на продажах, меня расстроило то, что нельзя было выбрать для работы ту нишу, в которой ты уже удачно (или кто так) работаешь. Я долго думала и выбрала для себя он-лайн, а потом перешла на офф-лайн магазин аромамасел и спа-продуктов. Тянет в последнее время меня на женские бизнесы:) После каждого треннинга нам дают домашки. Домашки интересные, например, мне понравилось упражнение по генерации идей - взять 2 несовместимых объекта и найти между ними 10 общих черт. Я выбрала кокос и туфли. Что может быть между ними общего? Вот мой результат:
1) оба предмета могут использоваться для забиваня гвоздей
2) из этих предметов можно пить
3) могут применяться как опасное оружие при борьбе с злодеями
4) результаты использования этих 2х предметов (кокосове масло и туфли сами по себе) способны сделать женщину привлекательной.
5)Можно использовать для игры на музыкальном истурменте, например на ударных
6) правильно выбранные, эти предметы способны доставить удовольствие. Кокос - вкусовое, туфли - эстетическое.
7) оба предмета могут быть импортированными из зарубежа
чтобы получить эти 2 предмета нужно приложить усилия. Кокос - сбить с пальмы, наклониться и поднять, расколоть. Туфли - заработать деньги, купить или сшить самому
9) оба могут быть коричневого цвета
10) недолговечны

Много фишек конечно стандартные, типа рыночные ниши, уникальные торговые предложения и тп. Все это я проходила по маркетингу и рекламе сотни раз…но задание обменять ручку на вещь в 10 раз дороже у незнакомого человека……:))))) я пробую, но не получается, начинаются заигрывания, переходящие в знакомства. А МНЕ ДОМАШКУ ДЕЛАТЬ НАДО, а не на улицах женихов искать…вообщем пока это остается невыполненным заданием, которое не дает мне спать спокойно. Кого выловить? остается пока загадкой, будем работать в этом направлении. Все! Пошла слушать аудио каст дальше. Кстати, в блоге у Сергея выложены 2 записи мп3 наших кастов на сутки. Там правда интересно, спешите скачать и слушать!

С большой любовью,
Бердик